Velouté de blettes, gingembre et lait de coco

Séparez les tiges des feuilles de blettes et utilisez-les dans une autre recette délicieuse. ℹ️ Dans mon profil, vous trouverez des recettes pour cuisiner les tiges de blettes.

Lavez bien les feuilles, car elles sont souvent pleines de saleté et de poussière.

Couvrir la marmite, baisser le feu et laisser mijoter pendant 35 minutes.

Une fois le temps de cuisson écoulé, transférer le contenu de la marmite dans un récipient en plastique.

Moudre. Goûtez ensuite et corrigez le sel.

Vous devriez obtenir une texture crémeuse comme vous pouvez le voir sur la photo. ℹ️ Si la crème est trop liquide après avoir été mixée, remettez-la simplement dans la casserole. Augmentez le feu tout en remuant jusqu'à ce qu'elle réduise un peu et qu'elle ait la texture recherchée.

Servir la crème en ajoutant un peu de lait de coco à la cuillère. GARNITURES RECOMMANDÉES : - Fromage bleu - Amandes grillées hachées - Tofu au basilic - Ciboulette

Profitez-en ! 💚

Couper les pommes de terre en morceaux.

Couper en julienne un demi-oignon.

Faire de même avec les blettes lavées.

Commencez par faire dorer les pommes de terre dans une poêle basse avec 4 cuillères à soupe d'huile d'olive extra vierge.

Une fois que les pommes de terre ont bruni, ajouter l'oignon, 1 cuillère à soupe de gingembre en poudre, du poivre noir moulu à volonté et une pincée de sel.

Lorsque l'oignon est doré, ajouter les blettes.

En quelques minutes, les blettes perdront la majeure partie de leur eau, perdant ainsi une grande partie de leur volume initial.

Ajouter le bouillon. ⚠️ Si vous êtes végétalien/végétarien, remplacez le bouillon de poulet par un bouillon de légumes ou simplement par de l'eau.