Côtelettes d'agneau au four

Allons-y étape par étape : Préchauffer le four à 225°. Pendant ce temps, éplucher et couper les pommes de terre en tranches.

Verser l'huile dans la poêle, y déposer les pommes de terre et les assaisonner de sel, de poivre, de paprika doux et d'un filet d'huile. Cuire à feu moyen-vif en montant et descendant le feu pendant 15 minutes à 225°.

Hacher finement quelques oignons nouveaux et quelques gousses d'ail qui seront utilisés à l'étape suivante.

Verser les oignons nouveaux et l'ail précédents sur les pommes de terre et placer les côtelettes d'agneau par-dessus, sans les serrer les unes contre les autres. Ajoutez un peu de sel et un filet d'huile sur le dessus (à ce stade, vous pouvez ajouter un filet de vin blanc si vous le souhaitez). Baissez la température du four à 200° et faites-les cuire au milieu du four pendant 5 minutes.

Après ces 5 minutes, déplacez le plateau vers le haut du four et laissez-les encore 5 minutes (si vous voulez plus de churruscaitas, laissez-les un peu plus longtemps, mais une partie des pommes de terre brûlera, ne vous inquiétez pas).

Servez-les sur une assiette et savourez cette excellente recette ♥️