Doigts de tofu + Gratin de carottes et courgettes 🥕

Pour le gratin : il suffit de couper finement la courgette et la carotte, de les placer dans un plat allant au four (je recommande un plat en terre cuite !), d'ajouter la mozzarella sur le dessus et de faire cuire au four à 200° pendant environ 20 minutes.

Pour les doigts de tofu : égoutter notre bloc de tofu et le couper en bâtonnets. Les faire mariner pendant 30 minutes au réfrigérateur avec : 2 cuillères à soupe de sauce soja, 2 cuillères à soupe d'eau, de l'ail et de l'oignon en poudre, un peu de sel et une demi-cuillère à café de paprika. Les épices sont vraiment à votre goût. Ajoutez vos assaisonnements préférés !

Une fois le temps écoulé, égoutter notre marinade de tofu. Placez un bol avec un œuf battu et un autre avec de la chapelure. Prenez un de nos bâtonnets de tofu et trempez-le d'abord dans l'œuf, puis dans la chapelure. Répétez cette étape jusqu'à ce que le tofu soit terminé et placez-le sur une plaque recouverte de papier sulfurisé.

Si notre gratin est déjà terminé, il est temps de le sortir et d'y mettre nos doigts de tofu. Laissez-les à 200 degrés, 15 minutes d'un côté et 15 minutes de l'autre (cela dépendra de chaque four, mais jusqu'à ce qu'ils soient bien dorés).

Une fois que notre gratin et nos doigts de tofu sont prêts, placez-les dans une belle assiette et dégustez ! ☺️