Pâtes à la sauce aux champignons et aux épinards

Commencez par préparer la sauce : Faire revenir l'oignon jusqu'à ce qu'il devienne translucide et ajouter les épinards surgelés et l'ail finement haché. Lorsque tout est bien sauté, ajoutez les champignons tranchés (300 g) et laissez cuire pendant 3 à 4 minutes. Il est maintenant temps d'ajouter 50 ml de crème et 100 ml de boisson végétale et de laisser cuire un peu.

Faites cuire les pâtes comme indiqué sur le paquet et réservez environ 200 ml d'eau de cuisson. Ajoutez cette eau de cuisson à la sauce et laissez-la épaissir pendant environ 10 minutes (surveillez-la). Enfin, ajuster le sel et le poivre et servir avec du fromage gratiné sur le dessus. Il ne reste plus qu'à déguster !