Champignons farcis au micro-ondes

Laver les champignons, enlever les tiges et réserver.

Hacher finement 1/2 oignon et 1/2 carotte

Hacher finement le poivron piquillo, le maïs, la gousse d'ail, les pieds de champignons et le jambon cru.

Dans un bol, mélanger les ingrédients hachés et ajouter le parmesan (ou tout autre fromage râpé de votre choix).

Sur trois œufs, nous utilisons 3 jaunes et un blanc que nous ajoutons au mélange (les 2 autres blancs ne sont pas utilisés mais peuvent être conservés pour autre chose).

Remplir les champignons avec le mélange précédent et mettre un peu d'huile d'olive sur le dessus (j'ai utilisé de l'huile en spray mais vous pouvez utiliser une bouteille ou une cuillère à café).

Garnir les champignons farcis de mozzarella râpée ou de tout autre fromage qui fond bien.

Mettez la barquette de champignons au micro-ondes pendant environ 10 minutes. Cela dépend bien sûr de la puissance du four à micro-ondes. Si vous disposez d'un four à micro-ondes équipé d'une salamandre, vous pouvez utiliser la salamandre pour faire dorer le fromage.