Omurice : omelette japonaise fourrée au riz

Couper les poivrons, l'oignon, le gingembre, les champignons et les carottes en petits morceaux (ou tout autre légume de votre choix), battre les œufs jusqu'à ce qu'ils deviennent mousseux.

Verser une cuillère à soupe d'huile dans la poêle à frire et faire cuire la carotte et l'oignon pendant quelques minutes.

Recouvrez-le soigneusement avec le côté gauche.

Pour servir, ajoutez de la sauce tomate (la recette originale prévoit du ketchup, mais la tomate est plus saine) et une petite salade pour accompagner le tout.

Ajouter le gingembre et cuire pendant une minute.

Puis les poivrons, deux minutes supplémentaires.

Et enfin les champignons, une minute.

Ajouter une cuillerée de sauce soja, remuer et retirer du feu.

Faire bouillir le riz et l'ajouter dans la casserole.

Ajouter l'autre cuillère à soupe de sauce soja et remuer pendant une minute.

Dans une poêle avec une cuillerée d'huile, préparer les tortillas comme s'il s'agissait de crêpes.

Lorsqu'un côté est cuit, retournez-le et ajoutez environ deux ou trois cuillères à soupe de riz.