Crème d'amande

***Les ingrédients sont un peu indicatifs car j'en ai ajouté au fur et à mesure que la consistance me plaisait. Vous pouvez utiliser n'importe quelle autre boisson végétale. ***

Mettre les amandes dans le moulin à amandes et mixer jusqu'à obtenir des "miettes" ou de la poudre d'amandes très fine.

Éplucher, dénoyauter et ajouter les dattes selon que vous les aimez plus ou moins sucrées, dans mon cas j'en ai ajouté 3.

Continuez à mixer jusqu'à ce que le mélange commence à coller aux parois du bol du mixeur. Ajouter des cuillerées de boisson aux amandes jusqu'à obtention de la consistance souhaitée.

Mettez-le dans un bocal en verre propre ou, si possible, stérilisé (mettez-le dans de l'eau bouillante et laissez-le bouillir pendant environ 10 minutes, puis retirez-le avec des pinces et, sans toucher l'intérieur avec les mains, séchez-le avec une gaze stérile ou, à défaut, avec un chiffon de coton propre. Lorsqu'il est froid et sec, nous y mettons notre crème d'amande.) Conservez-la au réfrigérateur et faites attention, selon la boisson que vous utilisez, car elle peut fermenter. Les premières heures où vous le gardez au frigo ne fermez pas le couvercle, laissez le sans le fermer juste au cas où ça fermente pour que le bocal n'explose pas et ne vous fasse pas une bonne frayeur 🤯. Je ne l'ai pas fait fermenter, j'ai utilisé de la boisson aux amandes.