Hamburger végétalien aux pois et aux épinards à la mode de Mercadona

Hacher l'oignon et l'ail. Les faire revenir dans une poêle avec de l'huile d'olive. Ajouter les graines de courge et faire cuire jusqu'à ce que l'oignon soit doré.

Laver les petits pois et les épinards, les verser dans un grand bol et les écraser à l'aide d'un presse-purée.

Ajouter l'oignon et l'ail dans le bol, ainsi que le sel, le poivre et la farine de pois chiches, et mélanger jusqu'à obtention d'un mélange homogène. Vous pouvez également ajouter quelques épices, comme le persil.

Mettre le mélange au réfrigérateur pendant environ 15 minutes pour qu'il soit plus facile à mouler.

Au bout de ce temps, retirer le mélange et façonner les hamburgers avec les mains.

Les étaler avec les flocons d'avoine et les faire frire dans une poêle avec un peu d'huile d'olive jusqu'à ce qu'ils soient dorés des deux côtés.