SALADE CÉSAR DE BROCOLIS ET DE COURGETTES !!!! 🤤

INGRÉDIENTS (2 personnes) - 1 brocoli - 1/2 Courgette - 140g de poulet rôti - 15 g de parmesan - 1 tranche de pain complet aux noix - 1 cuillère à soupe de maïzena - 1 cuillère à soupe de farine d'épeautre - Origan - HUILE D'OLIVE SAUCE CÉSAR : - 1 yaourt grec - 3 Anchois - 10g de parmesan râpé - 1 petit ail - 1/2 cuillère à café de poivre noir - Jus de 1/2 citron - Sel de l'Himalaya - 1 cuillère à café de moutarde - 1 cuillère à soupe d'huile d'olive

1) Cuire le brocoli jusqu'à ce qu'il soit cuit. 2) Pendant que vous préparez la sauce César, mélangez le yaourt grec, les anchois, le parmesan râpé, l'ail, le poivre noir, le sel, l'huile d'olive et la cuillère à café de moutarde dans un mixeur, mixez bien puis ajoutez le jus de citron petit à petit, en goûtant pour ne pas en faire trop. 3. Commencer à assembler la salade, placer le brocoli cuit au fond, mélanger les lamelles de poulet rôti avec une cuillère d'origan et l'ajouter sur le dessus, et couper le parmesan en morceaux et l'ajouter. Assaisonner avec la sauce César et réserver la sauce restante dans un bol pour l'ajouter plus tard à table. 4. Laver et couper la courgette en lanières pour la tempura. Dans un petit bol, mélanger la maïzena et la farine d'épeautre et ajouter de l'eau très froide. Mélanger à l'aide d'une fourchette pour obtenir une tempura rapide. 5. Faire chauffer l'huile et, pendant ce temps, faire griller la tranche de pain aux noix. Faire frire les tempuras de courgettes dans l'huile d'olive très chaude.

6. Terminer la salade avec les croûtons de pain sur le dessus et les courgettes tempura autour.