Courgette farcie au soja texturé et aux légumes

Faire tremper le soja texturé, pendant qu'il trempe, hacher les légumes (selon le goût) et les faire pocher avec l'oignon.

Pendant la cuisson des légumes, égoutter la courgette (on peut le faire avant et ajouter la courgette).

Après 30 minutes, égoutter le soja texturé, ajouter les épices au goût et mélanger avec les légumes, laisser reposer quelques minutes et ajouter les tomates frites dans l'huile d'olive.

Lorsque tout est prêt, remplissez les courgettes et mettez-les au four jusqu'à ce qu'elles soient prêtes (le temps dépend du four).

Nous pouvons également profiter du fait que le four est allumé pour couper des pommes de terre et les faire cuire en accompagnement.