Quiche aux légumes

Préparer d'abord la PÂTE à PAIN : -200 g de farine -1 œuf -100 g de beurre -une pincée de sel Bien pétrir le tout jusqu'à ce que la pâte soit homogène, la mettre dans un saladier, la couvrir d'un film alimentaire et la réserver au réfrigérateur pendant 30 minutes.

Pendant que la pâte est au réfrigérateur, préparez la garniture. Épluchez et coupez les courgettes, les carottes et l'oignon en dés. Vous pouvez procéder de deux façons : LE ROBOT DE CUISINE Verser un peu d'huile dans le bol du robot avec les courgettes, les carottes et l'oignon. Nous le mettons à 105° pendant 20 minutes à la vitesse 2 et à la puissance 6. Les légumes auront une consistance pâteuse que nous mettrons de côté dans un bol. POÊLE À FRIRE IN VITRO Mettre un peu d'huile dans une poêle et faire cuire les courgettes, les carottes et l'oignon jusqu'à ce qu'ils soient bien cuits.

Sortir la pâte du réfrigérateur et commencer à la façonner sur un morceau de papier sulfurisé, puis la transférer avec le papier dans le moule rond et bien la mouler.

Piquer la pâte à l'aide d'une fourchette et placer quelques légumes sur le dessus afin que la pâte ne monte pas pendant la cuisson. Cuire au four à 180° en montant et descendant le chauffage pendant environ 10-12 minutes.

Pendant que la pâte est au four, nous terminons la préparation de la garniture de la quiche. Battre 2 œufs avec le lait évaporé, puis ajouter les légumes et battre à nouveau, saler et poivrer, puis ajouter le fromage râpé et battre. Sortir la pâte du four et la remplir lentement.

Couper les tomates cerises en deux et les décorer, saupoudrer d'origan et cuire au four à 180° pendant 35 minutes.