Nougat croustillant

Préparer la crème d'amande maison. Faire griller les amandes pendant 5 minutes au four (préchauffé) à 180°.

Une fois les amandes grillées, les moudre jusqu'à l'obtention d'une crème sans grumeaux et brillante, vous pouvez ajouter un peu d'huile d'olive.

Mélanger la crème d'amandes avec le riz brun soufflé, verser dans un moule rectangulaire en silicone et réserver au congélateur pendant une heure.

Faire fondre le chocolat au micro-ondes

Une fois l'heure écoulée, ajoutez le chocolat fondu au mélange de crème d'amande et de riz et vous pouvez le garnir de noix, j'ai utilisé des pistaches. Conserver au réfrigérateur ou au congélateur.