Quiche aux épinards et au fromage de chèvre

Préparer la pâte à quiche. Mettre la farine, le sel, l'huile et la levure dans un bol et ajouter l'eau chaude petit à petit jusqu'à ce que la pâte se forme.

Pétrir ensuite avec les mains et lisser avec un rouleau à pâtisserie, puis placer dans un moule en lui donnant la forme souhaitée.

Au centre de la pâte, placer le reste des ingrédients mélangés (les épinards, le fromage haché et l'œuf). Le fromage peut être ajouté à volonté.

Placer le moule dans le four préchauffé à 180° avec chaleur ascendante et descendante. Faire cuire pendant environ 20 minutes.

Lorsque la garniture est prête, la retirer (on peut s'en rendre compte en la piquant à l'aide d'un cure-dent ou d'une fourchette).