Gigot de chèvre rôti accompagné de pommes de terre "a lo pobre".

Laver les légumes. Couper les pommes de terre en tranches, les poivrons et l'oignon en lamelles. Faire revenir les légumes dans une poêle, saler et poivrer.

Prendre les pieds de chèvre et les frotter avec de l'huile, du sel, du poivre et du thym. Mettez-les au four. Attendre au moins 2 heures.

Après un petit moment de cuisson, ajouter deux ou trois cuillères de vin blanc et d'eau. Enfin, laisser reposer les cuisses pendant 5 minutes et ajouter les pommes de terre et les autres légumes, et c'est tout.