Merlu au four

Préchauffer le four à 200° en haut et en bas.

Éplucher et émincer l'oignon et le placer dans un plat allant au four. Si vous souhaitez ajouter les pommes de terre précuites, procédez également à cette étape et faites le lit avec l'oignon et les pommes de terre.

Ajouter un filet d'huile pimentée. Déposer le colin décongelé la veille sur le lit d'oignons.

Déposer le poivre de Cayenne sur le colin et ajouter un généreux filet d'huile d'olive. Assaisonner avec du sel et du poivre et saupoudrer d'aneth.

Couper le citron en quelques tranches et les placer sur le dessus, en pressant le jus des morceaux qui ne sont pas sur le dessus.

Couvrir le plat d'une feuille d'aluminium et baisser le four à 180°.

Nous le laissons cuire pendant environ une demi-heure, éteignons le four et le laissons un peu plus longtemps (pendant que la table est dressée, etc.) et il est prêt à être mangé :)