Poulet au curry avec riz basmati 🍗 🍚 🍚 Poulet au curry avec riz basmati 🍗 🍚 Poulet au curry avec riz basmati

-Hacher finement tous les légumes et couper le blanc de poulet en dés.

-Verser deux cuillères d'huile d'olive dans la poêle et ajouter les 4 clous de girofle, les deux feuilles de laurier et la cannelle. Ajouter les gousses d'ail et l'oignon, une pincée de sel et faire revenir pendant 5 minutes.

-Une fois le temps écoulé, ajouter le reste des légumes et faire cuire pendant 15/20 minutes, jusqu'à ce qu'ils soient bien cuits.

-Ajouter ensuite la tomate écrasée, une cuillère à café de gingembre en poudre et une grande cuillère de curry Madras. Laisser cuire encore 20 minutes.

-Retirer la feuille de laurier, la cannelle et les clous de girofle et réduire les légumes en purée en ajoutant un peu d'eau.

-Retirer la sauce de la poêle, ajouter un peu plus d'huile d'olive pour cuire le poulet, saler et poivrer.

-Une fois bien saisi, remettre la sauce dans la casserole, ajouter le yaourt nature et laisser cuire à feu doux pendant 20 minutes.

-Pendant ce temps, nous en profitons pour faire cuire le riz basmati. Faire bouillir trois fois plus d'eau que de riz et ajouter une pincée d'anis, 3 clous de girofle et 1 bâton de cannelle.

-Bien laver le riz et, lorsque l'eau arrive à ébullition, l'ajouter dans la casserole. Faire cuire pendant 5 minutes à feu vif, puis réduire le feu au minimum et faire cuire pendant 10 minutes supplémentaires avec le couvercle.

-Et quand tout est prêt, il ne reste plus qu'à servir et à déguster ! ;)