Boulettes de viande de dinde

Préparer la viande. Ajouter la dinde, l'ail (préalablement haché), l'œuf, le persil, le sel, le poivre et la chapelure dans un bol. Pétrir avec des mains propres jusqu'à ce que tout soit bien intégré. Laisser reposer au réfrigérateur pendant 1 heure.

Rouler la pâte en boules (20-25 GR). Les saupoudrer de farine complète ou de maïzena et les faire frire dans de l'huile d'olive jusqu'à ce qu'elles soient dorées de tous les côtés. Réserver sur une assiette

Dans la même huile, faire revenir l'oignon préalablement haché. Lorsqu'il a un peu bruni, ajouter la tomate, un peu de poivre, du sel et faire revenir pendant quelques minutes. Ajouter la farine complète, remuer un peu et verser le vin. Faire revenir pendant 1 ou 2 minutes pour permettre à l'alcool de s'évaporer. Ajouter l'eau, faire bouillir pendant 10 minutes, ajuster le sel si nécessaire et ajouter les boulettes de viande réservées. Laisser bouillir encore 10 minutes.