Salade de concombre coréenne

Coupez d'abord le concombre en fines tranches et placez-le dans un bol. Ajoutez une poignée de sel et mélangez le tout pour qu'il y ait du sel partout. Mettez le concombre de côté pour plus tard.

Si, comme moi, vous disposez de la cayenne entière, prenez quelques cayennes et broyez-les bien, en les écrasant le plus possible. La quantité de cayenne utilisée est fonction du goût.

Si, comme moi, vous disposez de la cayenne entière, prenez quelques cayennes et broyez-les bien, en les écrasant le plus possible. La quantité de cayenne utilisée est fonction du goût.

Hacher finement une gousse d'ail et l'ajouter au cayenne. Si vous préférez, la gousse d'ail peut également être râpée.

Dans le bol d'ail et de poivre de Cayenne, ajoutez quelques cuillères à café de sucre et de sauce soja. Là encore, la quantité de ces deux ingrédients est à déterminer selon les goûts de chacun.

Mettez l'huile de sésame dans un petit verre séparé et faites-la chauffer. L'idéal est de la porter à ébullition, mais je la mets simplement au micro-ondes pendant quelques minutes et j'essaie de la garder très chaude.

Une fois l'huile chaude, versez-la dans le bol avec le poivre de Cayenne, l'ail, le soja et le sucre. Il est essentiel qu'elle soit aussi chaude que possible, car c'est ce qui permettra à tous les autres ingrédients de libérer toute leur saveur.

Enfin, égoutter le bouillon que notre concombre a libéré et l'ajouter à la sauce que nous venons de préparer. Et le tour est joué ! Notre salade de concombre est prête à être dégustée.