Tarte aux légumes

Préchauffer le four à 200º. Mettre un peu d'huile d'olive dans une poêle. Couper les légumes en petits morceaux et les mettre dans l'huile jusqu'à ce qu'ils soient légèrement pochés et réserver.

Mettre les œufs dans un bol et les battre. Ajouter la farine (j'ai utilisé de la farine de blé entier, mais vous pouvez en utiliser une autre), la levure et la mozzarella (vous pouvez utiliser un autre type de fromage, cette fois-ci j'ai utilisé de la mozzarella, mais d'autres fois j'utilise de l'emmental râpé. La quantité est vraiment au goût). Mélanger ces ingrédients et ajouter les légumes réservés.

Une fois ce mélange prêt, ajouter le thon rouge bien égoutté. En d'autres occasions, à la place du maquereau ou du thon, j'ai utilisé de l'épaule de porc cuite ou du jambon. Mélanger à nouveau.

Graisser un plat allant au four avec un peu d'huile d'olive et y verser le mélange. Faites cuire au four pendant environ 30 minutes. Et savourez !