Polvorones à l'orange et à la cannelle🎄

Tout d'abord, préparez la pâte de dattes (cette fois-ci, je recommande de la rendre un peu plus liquide, un peu comme un sirop). Faire tremper les dattes dénoyautées dans de l'eau tiède, puis les écraser très bien.

Dans un bol, mélanger l'huile d'olive (plus elle est élevée, mieux c'est), le zeste d'orange et le sirop de dattes. Ajouter progressivement les amandes moulues puis la farine complète.

Évitez le pétrissage, la pâte doit se présenter sous la forme d'un "sable granuleux" et lorsque vous prenez un peu du mélange et que vous l'aplatissez, elle doit être compacte.

Vous pouvez faire les polvorones avec vos mains et obtenir la forme souhaitée ou bien mettre tout le mélange sur une surface et l'aplatir avec un rouleau à pâtisserie jusqu'à ce qu'il soit compact (avec l'épaisseur souhaitée). Utilisez un moule circulaire pour découper les polvorones et placez-les sur une plaque recouverte de papier sulfurisé.

Cuire au four pendant 15 minutes à 180°C

Bonne lecture !