24
Fumet de poissons et de crevettes
4
(26)
0 kcal
rositaceuta
Preparación de la receta
1
Dans une casserole, ajouter un peu d'huile d'olive et faire revenir un demi-oignon, un poireau, une demi-tomate poire, quelques gousses d'ail, la tête de poisson, dans mon cas la lotte et la tête (sans les yeux) et les carapaces de crevettes.
2
Ajouter un peu de vin blanc, quelques grains de poivre, une pincée de sel, une feuille de laurier et, lorsque l'alcool s'est évaporé, couvrir d'eau. Faire bouillir pendant 30 minutes et écumer l'eau de temps en temps.
3
Au bout de ce temps, égoutter, remettre dans la marmite et couvrir d'un peu plus d'eau. Porter à nouveau à ébullition.
4
Il se congèle très bien.
ingrédients
Steps
calories
1
Dans une casserole, ajouter un peu d'huile d'olive et faire revenir un demi-oignon, un poireau, une demi-tomate poire, quelques gousses d'ail, la tête de poisson, dans mon cas la lotte et la tête (sans les yeux) et les carapaces de crevettes.
2
Ajouter un peu de vin blanc, quelques grains de poivre, une pincée de sel, une feuille de laurier et, lorsque l'alcool s'est évaporé, couvrir d'eau. Faire bouillir pendant 30 minutes et écumer l'eau de temps en temps.
3
Au bout de ce temps, égoutter, remettre dans la marmite et couvrir d'un peu plus d'eau. Porter à nouveau à ébullition.
4
Il se congèle très bien.
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carbohydrates
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protéines
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sel
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