Riz basmati avec tomates maison et légumes cuits au four

Pendant que le four chauffe, épluchez la pomme de terre, la courgette et l'oignon. Coupez ensuite tous les légumes en tranches : la pomme de terre, la courgette, l'oignon et les poivrons rouges et verts. Bien nettoyer le tout.

Mettez le plateau dans le four, avec du sel, du poivre et de l'huile d'olive, et mettez l'option four en haut et en bas (les légumes seront cuits plus rapidement. Si à un moment donné ils se dessèchent, jetez une tasse d'eau) et pendant que les légumes cuisent au four, mettez l'eau pour le riz à bouillir (pour 3 tasses d'eau, une tasse de riz). Ce riz doit cuire pendant 12 à 15 minutes. Retirer avant les légumes. La durée est indicative, elle dépend de la qualité du four 😜 !

Dans un bol, ajoutez la tomate de votre choix, selon votre goût, et profitez de la chaleur du four pour la réchauffer. J'ai utilisé la tomate maison que ma mère faisait il y a longtemps ! Délicieux.

Sortir les légumes et la tomate maison du four et... servir !