Omaraisu. Omelette japonaise remplie de riz.

Tout d'abord, préparer les ingrédients solides. Couper l'oignon en julienne ou en fines lamelles, le poulet en petits cubes et les champignons (1 poignée, je n'en avais pas et je les ai omis) en tranches puis en deux.

Ensuite, faire chauffer un peu d'huile dans une poêle à frire et faire revenir l'oignon, le poulet et les champignons à feu moyen.

Lorsque l'oignon est transparent, ajouter quelques cuillères de tomate concassée, le riz cuit et le vin blanc. Saler et poivrer à volonté.

Battre les œufs séparément. Faire chauffer une poêle moyenne avec un peu d'huile. Lorsqu'elle est chaude, ajouter les œufs battus et les répartir dans la poêle. Utiliser une paire de baguettes pour aider les œufs à bien cuire.

Lorsque l'œuf est presque pris, mais pas tout à fait, éteindre le feu. Ajouter alors le mélange de riz à une extrémité.

Enfin, plier l'omelette à l'aide d'une spatule ou de la manière la plus facile pour vous.

Au Japon, il est généralement servi avec des kepchut en forme de cœur en plein milieu.