Soupe marocaine (harira)

Name: Soupe marocaine (harira)
Yield: 3
Cuisine: Healthy
Ingredients: Curcuma 2 gramos (aprox. ½ cucharaditas); Céleri 81 gramos (aprox. 3 ramas); Sel 3 gramos (aprox. 3 cucharaditas); Farine complète d'épeautre et de blé 40 gramos (aprox. 4 cucharadas); Huile d'olive extra vierge 30 gramos (aprox. 2 cucharadas); Entrecôte de veau 200 gramos (aprox. 1 pieza); Persil 5 gramos (aprox. 1 puñado); Tomate concassée 700 gramos (aprox. 1 lata); Coriandre 3 gramos (aprox. 1 ración); Eau du robinet 750 gramos (aprox. 3 tazas); Lentilles cuites 60 gramos (aprox. 3 cucharadas); Cannelle en poudre 2 gramos (aprox. ½ cucharaditas); Pois chiches cuits 200 gramos (aprox. 1 bote); Poivre noir 2 gramos (aprox. ½ cucharaditas); Gingembre en poudre 2 gramos (aprox. ½ cucharaditas)

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0 kcal

Nahemaaa

Preparación de la receta

Tout d'abord, passer au hachoir le céleri, l'oignon, la coriandre et le persil. Ajouter le tout dans la marmite. Ajouter également l'huile.

Placer les brochettes de veau (on peut aussi utiliser du poulet) avec la tomate écrasée et le concentré de tomate.

Commencer à ajouter les épices et le sel. Laisser cuire pendant 10 minutes.

Après 10 minutes, ajouter les lentilles (j'ai utilisé des lentilles crues) et les pois chiches.

Ajouter 2/3 litres d'eau, selon la capacité de la marmite. Laisser cuire pendant 20/25 minutes.

Mettre la farine dans un verre avec 2/3 verres d'eau, la farine doit être "épaisse" comme une crème onctueuse. Elle servira à épaissir la soupe.

Ajoutez-le à la soupe et remuez jusqu'à ce que tout soit bien mélangé. Vous verrez qu'au bout de 5 minutes environ, la soupe aura épaissi.

Il est possible d'ajouter des nouilles ou d'autres petites pâtes, auquel cas une tasse suffit.

J'aimerais ajouter que si vous l'aimez plus épicé, vous pouvez l'ajouter à votre goût. J'espère que vous l'apprécierez !

Ingredientes

3 raciones

Eau du robinet

750 gramos (aprox. 3 tazas)

Tomate concassée

700 gramos (aprox. 1 lata)

Entrecôte de veau

200 gramos (aprox. 1 pieza)

Pois chiches cuits

200 gramos (aprox. 1 bote)

Céleri

81 gramos (aprox. 3 ramas)

Lentilles cuites

60 gramos (aprox. 3 cucharadas)

Farine complète d'épeautre et de blé

40 gramos (aprox. 4 cucharadas)

Huile d'olive extra vierge

30 gramos (aprox. 2 cucharadas)

Persil

5 gramos (aprox. 1 puñado)

Coriandre

3 gramos (aprox. 1 ración)

Sel

3 gramos (aprox. 3 cucharaditas)

Cannelle en poudre

2 gramos (aprox. ½ cucharaditas)

Curcuma

2 gramos (aprox. ½ cucharaditas)

Gingembre en poudre

2 gramos (aprox. ½ cucharaditas)

Poivre noir

2 gramos (aprox. ½ cucharaditas)

ingrédients

Steps

calories