Panacota ( Panna cotta )

Mettre la crème (pour la cuisson et le fouet) et le lait dans une casserole sur feu moyen.

Faire tremper la gélatine, soit en poudre, soit en feuilles (l'Agar-Agar peut également être utilisé).

Ajouter la gélatine dans la casserole sans jamais la porter à ébullition mais à chaud, ce qui est crucial car elle modifie le goût de la crème.

Pour la confiture, couper les fraises en très petits morceaux et les mettre dans une casserole avec un peu d'eau à feu doux, en remuant constamment jusqu'à ce qu'elle prenne la consistance d'une confiture.

Garder au réfrigérateur pendant au moins 3 heures. Servir avec la confiture et ce que vous voulez pour décorer. 😋