Porridge d'avoine avec "protéines supplémentaires".

Éplucher et couper la banane en morceaux (plus elle est mûre, mieux c'est). La mettre dans une casserole avec le lait, l'arôme de vanille et la cannelle. Un peu de zeste de citron apporte également une touche très agréable.

Lorsqu'il est chaud, ajouter les flocons d'avoine et mélanger.

Dès qu'il commence à bouillir, ajouter les blancs d'œufs et remuer jusqu'à l'obtention de l'épaisseur souhaitée.

Éteindre le feu, laisser reposer pendant 2 à 3 minutes et servir en ajoutant nos garnitures préférées (dans mon cas, des noix et une once de chocolat fondu au contact de la chaleur).