Pain au quinoa et aux graines 🍞

Faire tremper le quinoa dans de l'eau froide. Dans un autre verre, faire tremper les graines de lin et de chia dans 125 ml d'eau. Laisser tremper toute la nuit.

Préchauffer le four à 160°. Laver et bien égoutter le quinoa.

Dans un robot, mettre le quinoa et les graines de chia et de lin (avec l'eau de trempage), l'huile d'olive, le sel et 1 cuillère à soupe de jus de citron et bien mélanger.

Tapisser un moule à cake de papier sulfurisé et bien le graisser avec de l'huile. Verser la pâte dans le moule et cuire au four à 160° pendant une heure et demie jusqu'à ce que le pain soit ferme à l'extérieur.

Lorsque le produit est prêt, laisser refroidir pendant 30 minutes dans le moule avant de le démouler et de le laisser refroidir complètement à température ambiante.