Salade avec mayonnaise à l'avocat 🥑😜 (mayonnaise à l'avocat)

Préparer d'abord le mélange de salades. Faire bouillir les pommes de terre pendant 15 minutes et les œufs pendant 10 minutes.

Écraser les pommes de terre (je les aime "en purée", mais chacun est libre) et les mélanger aux boîtes de thon. Ajoutez une pincée de sel selon votre goût.

Pour préparer le mélange d'avocats, écraser 3/4 des avocats avec le pot de ricotta, deux cuillères à café d'huile d'olive, presser le citron selon son goût (à mon goût, pas plus de la moitié) et une pincée de sel jusqu'à obtenir une texture crémeuse semblable à celle de la mayonnaise.

Mélanger le mélange de pommes de terre et de thon avec la mayonnaise à l'avocat.

Ajouter ensuite les deux œufs durs, coupés en morceaux. Je les ajoute à la fin pour qu'ils ne se cassent pas trop lors du mélange. En garder un peu pour la décoration (facultatif).

Laisser reposer au réfrigérateur pendant au moins 1 heure.