Burgers aux épinards fourrés à la mozzarella

Dans une poêle avec un filet d'huile, faire sauter les épinards et les assaisonner de sel, de poivre, d'ail et de poudre d'oignon selon le goût.

Dans un bol, mélanger les épinards cuits avec le fromage blanc, l'œuf et la farine de riz.

Dans la même poêle où nous avons fait cuire les épinards, ajouter un peu plus d'huile, ajouter un peu du mélange, former un rond, mettre une petite boule de mozzarella au milieu, couvrir avec plus de mélange et faire dorer pendant environ 3 minutes de chaque côté.