TARTE AU POTIRON ET POULET 🍗

Tout d'abord, rôtir le potiron qui servira de base à la tarte. Pour ce faire, préchauffez le four à 200 ºC en augmentant et en diminuant la température. Couper le potiron en couches de 3-4 mm d'épaisseur et les placer dans un plat à four sur du papier sulfurisé avec quelques gouttes d'huile d'olive extra vierge, du sel et du poivre à volonté.

Cuire au four pendant environ 20 à 30 minutes jusqu'à ce qu'ils soient tendres et dorés.

Nous préparons la garniture de la tarte. Brunir l'oignon et le poireau. Hacher le blanc de poulet et couper les champignons en morceaux de taille moyenne. Dans une poêle à feu moyen-doux, faire revenir l'oignon et le poireau dans un peu d'huile d'olive extra vierge pendant environ 10 minutes.

Lorsque tout est bien poché, ajouter le poulet et les champignons et poursuivre la cuisson pendant 5 minutes. Assaisonner de sel et de poivre. Réserver.

Pour la béchamel de courgette, mettre un oignon de taille moyenne et la courgette dans une casserole et faire cuire pendant 15-20 minutes. Lorsqu'elle est tendre, ajouter lentement le lait pour qu'elle prenne le goût. Mixer à l'aide d'un mixeur plongeant et ajuster le lait s'il est trop épais (il est préférable d'en mettre un peu au début et d'en rajouter ensuite si nécessaire). Ajouter du sel, du poivre noir moulu et de la noix de muscade selon les goûts.

- Pour assembler la tarte, placer le potiron rôti sur la base, une couche de béchamel, de la mozzarella râpée, la garniture de la tarte, une autre couche de béchamel et enfin de la mozzarella râpée. Cuire au four pendant 5 minutes jusqu'à ce que la pâte soit dorée. Retirer du four et servir.