Chips de riz au basilic et aux tomates séchées

Faire tremper le riz. Je l'ai mis la veille et je l'ai fait le matin, mais je suppose que 4 heures suffisent. Vous pouvez également hydrater les tomates séchées la veille, mais je les trempe dans de l'eau chaude pendant 10 minutes.

Allumer. Four à 180°C. Hydrater les tomates séchées à l'eau chaude (si on ne l'a pas fait la veille) et les graines de chia (j'ai mis deux cuillères à soupe d'eau).

Égoutter le riz et le rincer pour le débarrasser de l'amidon. Couper l'ail et les tomates en petits morceaux. Mettre tous les ingrédients dans le mixeur et mixer jusqu'à ce qu'il n'y ait plus de gros morceaux (surtout les tomates). Ajoutez du sel et du poivre selon votre goût. Réserver l'eau des tomates au cas où le mélange deviendrait trop épais, bien qu'en principe cela ne soit pas nécessaire.

Étaler la pâte sur une plaque de cuisson. Le plus simple est de placer la pâte entre deux feuilles de papier sulfurisé et de l'aplatir à l'aide d'un rouleau à pâtisserie, puis d'enlever la feuille supérieure avant de l'enfourner. Il est important que les bords ne soient pas trop fins, mais plutôt épais, car ils grillent plus rapidement. Vous pouvez faire des entailles pour façonner les frites, mais je les coupe en morceaux après les avoir fait cuire.

Cuire à 180°C, dessus et dessous, à feu moyen pendant environ 15 min. en fonction du degré d'humidité de la pâte. Elle doit être croustillante lorsque vous la sortez du four.

Laissez refroidir sur le plateau, séparez les morceaux et dégustez !