Chou-fleur avec pommes de terre, poulet et sauce béchamel, gratiné au four.

Tout d'abord, mettre une casserole avec de l'eau et une pincée de sel, et faire bouillir le demi chou-fleur avec les deux pommes de terre (préalablement coupées). Laisser cuire à feu vif pendant environ 20 minutes et, une fois la cuisson terminée, retirer le chou-fleur et l'égoutter dans une passoire. Conservez un petit verre de l'eau dans laquelle vous avez fait bouillir les légumes.

Une fois les légumes prêts, nous préparons la sauce béchamel. Pour ce faire, râper l'oignon et le faire revenir dans une poêle avec une cuillère à café d'huile d'olive jusqu'à ce qu'il soit tendre.

Passer une cuillerée de farine au tamis pour qu'il n'y ait pas de grumeaux et l'ajouter à l'oignon pour le faire griller. Une fois grillé, ajouter progressivement le verre de lait (de préférence à température ambiante), en remuant constamment jusqu'à l'obtention de la texture souhaitée. Enfin, ajouter le verre de bouillon de légumes. Ajoutez du sel, du poivre et de la noix de muscade selon votre goût.

Dans un plat allant au four, mélanger le chou-fleur et les pommes de terre, la sauce béchamel et les lanières de poulet. Une fois le mélange effectué, ajouter le fromage râpé sur le dessus.

Cuire 10 minutes à 200 degrés de haut en bas et laisser 10 minutes de plus pour gratiner. Et savourez !