Risotto aux crevettes, champignons et parmesan

Mettre de l'huile d'olive dans une casserole et faire revenir les champignons. Les retirer et les réserver. Ajouter une cuillère à soupe d'huile d'olive et faire revenir les crevettes jusqu'à ce qu'elles changent de couleur et réserver.

Dans l'huile de friture des deux produits, ajouter un autre petit peu d'huile et faire revenir l'oignon à feu doux. À mi-cuisson, ajoutez le beurre et remuez.

Lorsque l'oignon est tendre, ajouter le riz avec un peu de sel et faire frire pendant 5 minutes, en remuant pour éviter qu'il ne brûle.

Verser le vin blanc et, lorsque le riz est sec, commencer à ajouter des louches de bouillon préalablement chauffé, une par une, chaque fois que le riz est sec, en remuant continuellement.

Lorsque le riz est presque cuit, ajouter les champignons et les crevettes réservés. Ajoutez ensuite le parmesan râpé ou en poudre et remuez pendant 2 minutes. Vérifier le sel et servir.