Génoise au yaourt avec cacao et noix

✴️INGREDIENTES : 🔸 1 yaourt nature 🔸 3 œufs 🔸 1 mesure de yaourt à l'huile d'olive 🔸 2 mesures de farine complète 🔸 1 mesure de poudre de cacao pur 🔸 pâte de dattes au goût (dattes+eau) 🔸 1 sachet de levure en poudre 🔸 Noix (facultatif) Ne faites pas attention aux grammes des ingrédients, faites attention aux ingrédients écrits ci-dessus par moi. Si vous n'avez pas de pâte de dattes, broyez un paquet de dattes dénoyautées avec un peu d'eau pour obtenir une crème.

Dans un grand bol, ajouter tous les ingrédients (sauf les noix, qui sont destinées à la garniture) ainsi que la crème de dattes (mesurer selon le goût, mais ajouter suffisamment pour contrebalancer l'amertume du cacao).

Bien mélanger à l'aide d'un fouet jusqu'à obtention d'un mélange homogène. Goûter le goût sucré et l'ajuster si nécessaire.

Verser dans un moule tapissé de papier sulfurisé ou de beurre, décorer avec des noix hachées et faire cuire au four pendant environ 40 minutes à 180° (le temps de cuisson peut dépendre du four).

Laissez refroidir avant de démouler et de déguster !

➡️ NOTE : Beaucoup d'entre vous peuvent penser qu'une mesure d'huile est trop importante. En réalité, c'est la mesure qui a toujours été utilisée dans la recette classique de génoise au yaourt. N'oubliez pas que nous utilisons de la farine complète, l'huile aidera à rendre le mélange juteux et non sec. Si vous vous inquiétez du goût de l'huile, la saveur du cacao est si intense qu'elle n'est pas perceptible, mais vous pouvez toujours utiliser une huile d'olive douce. Cependant, si vous voulez essayer d'utiliser moins d'huile, vous pouvez en mettre un peu moins (mais je ne mettrais jamais moins d'un demi-verre). N'oubliez pas non plus que cette recette est destinée à une consommation occasionnelle 😜.