Lotte au four avec pommes de terre et oignons

Éplucher et couper en tranches les pommes de terre et l'oignon, les placer dans un plat allant au four enduit d'un peu d'huile d'olive et assaisonner de sel et de poivre.

Cuire au four à 180°C pendant 30-40 minutes.

Retirer du four, placer les queues de lotte sur le dessus et assaisonner de sel et de poivre. Cuire au four à 180°C pendant 20 minutes.

Mettre l'huile d'olive, l'ail tranché ou haché et le paprika dans une cocotte et faire frire l'ail jusqu'à ce qu'il soit doré. Déposer sur la lotte au moment de dresser le plat.