Tiramisu keto sans farine

Préparez la génoise en mélangeant la farine de coco, l'huile, l'œuf, la levure et l'eau dans un bol jusqu'à ce que la texture ne soit ni trop épaisse ni trop liquide. L'édulcorant peut être ajouté selon le goût. Tapoter plusieurs fois pour éliminer les bulles d'air et mettre au micro-ondes pendant 3 minutes. Laisser refroidir complètement à l'extérieur du récipient.

Préparer la crème en mélangeant le fromage mascarpone avec le yaourt (de préférence grec ou protéiné, car il est plus épais). Édulcorant facultatif.

Pour assembler le tiramisu, couper des tranches de génoise, les tremper dans le café et faire des couches avec la crème. Conserver au réfrigérateur bien frais et déguster 😋.