Chou rouge aux pommes et aux pignons

Hacher l'oignon et le faire revenir dans une poêle avec l'huile. Utilisez une grande poêle pour accueillir le chou rouge, qui prendra beaucoup de place jusqu'à ce qu'il soit cuit.

Lorsque l'oignon est bien doré, ajouter le chou rouge finement haché sans les parties ligneuses. Laissez-le ramollir un peu et ajoutez la pomme coupée en dés et le vinaigre. Augmenter le feu et remuer pendant quelques minutes, puis baisser le feu et laisser cuire à couvert.

Faire dorer les pignons de pin dans une poêle en prenant soin de ne pas les brûler et les ajouter lorsque le chou rouge est cuit. Laisser cuire encore 5 minutes et servir.