Risotto aux tomates séchées et aux noix

Hacher finement l'oignon avec la tomate séchée et le faire cuire à feu moyen avec l'huile d'olive jusqu'à ce qu'il soit poché.

Une fois l'oignon poché, ajouter le riz et remuer pendant 2 à 3 minutes, ajouter le verre de vin blanc et attendre qu'il s'évapore. Ajouter quelques louches de bouillon jusqu'à ce que le riz soit recouvert, le laisser s'évaporer et en ajouter à nouveau jusqu'à ce que le riz soit cuit à point. Le feu doit être moyen (5 sur 9 sur vitro).

Assaisonner avec du sel et du poivre Lorsque le riz est cuit, ajouter une cuillerée de beurre et le parmesan, éteindre le feu et mélanger. Ajouter du parmesan râpé sur le dessus.