Empanadas chiliennes

Dans un bol, on met le kilo de farine, puis dans le méphio on fait un trou où l'on va mettre tous les autres ingrédients (œuf, sel, bouchon de whisky, eau tiède et huile).

Il faut tout mélanger et obtenir une pâte bien intégrée, lisse et facile à travailler. N'oubliez pas qu'il faut ajouter l'eau au fur et à mesure, j'ai utilisé une tasse, et l'eau doit toujours être tiède.

Ensuite, nous laissons notre pâte reposer pendant environ 10 minutes, à ce moment-là, nous pouvons préparer la farce ou l'ananas que nous voulons, dans mon cas, j'ai fait une farce à la viande avec des oignons coupés en dés, cette pâte peut être utilisée à la fois pour le four et pour la friture !

Après que la pâte a reposé, nous la séparons en petits pains pour former des cercles afin de remplir et de sceller nos empanadas.

N'oubliez pas d'étirer le chignon et de faire des cercles, de les remplir et de les sceller. Cette technique de scellage est connue sous le nom de "repulge".

Battre ensuite un autre œuf et en badigeonner le dessus pour donner un peu de couleur à nos pâtés et faire quelques petits trous avec une fourchette pour empêcher la pâte de lever.

Nos célèbres empandas chiliens sont prêts en 10 minutes environ ! 🚀🇨🇱