Chou-fleur à la béchamel de courgettes

Laver et séparer les fleurettes de chou-fleur pour

Cuire le chou-fleur avec de l'eau et un peu de sel ou le cuire à la vapeur.

Égoutter et mettre de côté

Dans une casserole, préparer la sauce béchamel aux courgettes.

Hacher finement l'oignon et le faire frire lorsqu'il est bien cuit, ajouter la courgette et la faire frire également.

Une fois que tout est bien sauté, ajouter le lait, environ 200ml ou un peu moins, il vaut mieux surveiller la courgette car elle libère beaucoup d'eau, donc on l'ajoute petit à petit.

Ajouter le fromage frais ou environ 5 tranches de fromage, le poivre et le sel et laisser cuire pendant environ 15 minutes, en vérifiant très fréquemment s'il faut ajouter du liquide ou non. Et en remuant très fréquemment

Mélanger au fouet

Mettre le chou-fleur dans un plat avec le poulet et ajouter la sauce béchamel, un peu de fromage râpé et mettre au four pour gratiner.