Pain au curry

Mélanger tous les ingrédients jusqu'à ce que la pâte soit homogène.

Laisser dans le bol et couvrir avec un torchon. Mettez-le dans le four éteint pour éviter les courants d'air et fermez la porte. Laisser reposer pendant 30 minutes.

Huiler légèrement le plan de travail et les mains et pétrir pendant 3 à 5 minutes (lorsque la pâte commence à coller un peu aux mains, arrêter de pétrir), former une boule, la remettre dans le bol recouvert d'un torchon et la laisser au four pendant 30 minutes.

Huiler encore un peu le plan de travail et les mains et pétrir à nouveau pendant 3 à 5 minutes. Former une boule et l'aplatir un peu. La placer sur une plaque de cuisson avec du papier sulfurisé et la recouvrir d'un torchon. Laisser reposer pendant 2 heures dans le four éteint.

Sortir le plateau du four et allumer le four à 250°. Pendant que le four chauffe, coupez le pain et saupoudrez-le d'un peu de farine complète (facultatif).

Lorsque le four atteint sa température, placez le plateau au centre et ajoutez un verre d'eau dans le plateau inférieur. 〽️250 ➡️ 5 minutes 〽️180 ➡️ 25 minutes La vapeur produite aidera notre pain à lever rapidement.

Laisser refroidir sur une grille