Nouilles chinoises aux légumes et à l'œuf

Tout d'abord, nous prenons les carottes, les champignons et les courgettes et nous les coupons en petits cubes, bien que ce ne soit pas la chose la plus saine à faire, j'ajoute également du bacon si vous en ajoutez, coupez les tranches en petites lanières.

Mettre suffisamment d'huile dans le wok pour faire revenir le bacon et faire frire la carotte, les champignons et la courgette, en ajoutant d'abord le bacon et, lorsqu'il est doré, le reste.

Une fois que tout est frit, ajouter le soja mélangé aux graines de sésame et aux 2 œufs préalablement battus et bien mélanger.

Une fois le tout bien mélangé, ajouter les nouilles et verser un verre et demi d'eau, en remuant bien pour que les nouilles soient toutes cuites en même temps. Il faut compter environ 4 minutes de cuisson. Une fois que tout est mélangé et que les nouilles sont cuites, laissez-les reposer pendant que vous passez à l'étape suivante.

Pour préparer les œufs pochés, mettez une casserole d'eau bouillante dans un petit bol et mettez du film plastique par-dessus, prenez-en beaucoup car il en faut pour couvrir tout l'œuf, mettez de l'huile d'olive sur le film pour éviter que l'œuf ne colle quand vous le sortez. Ajouter l'œuf et assaisonner avec du sel et du poivre, je ferme le film plastique avec des brochettes mais vous pouvez faire un nœud, il est important qu'il n'y ait presque pas d'air.

Lorsque l'eau bout, ajoutez les œufs et laissez-les pendant 5 minutes. Entre-temps, remplissez un bol d'eau froide que vous verserez sur les œufs lorsque vous les sortirez et qui réduira le temps de cuisson.

Enfin, nous déposons l'œuf sur les nouilles et nous saupoudrons le tout de paprika piquant De la Vera. Et c'est tout.