Risotto ai funghi

Faire infuser le beurre avec les brins de romarin à feu moyen.

Ajouter l'oignon haché et la gousse d'ail et faire revenir.

Nous enlevons le romarin et ajoutons les champignons coupés en petits morceaux.

Ajouter le riz et le faire revenir avec le reste. Ajouter un filet de vin blanc.

Ajouter le bouillon de légumes (s'il est fait maison, il est meilleur) petit à petit et remuer de temps en temps. Le bouillon doit être chaud et le feu doit être à mi-hauteur.

Faire cuire le riz jusqu'à ce que tout le bouillon ait disparu et que le riz soit cuit (goût).

À feu éteint, ajouter le parmesan et mélanger le tout.

Le risotto est maintenant prêt à être servi et dégusté !