Paella aux fruits de mer 🥘🦞🦞

Mettre l'huile dans une poêle à paella et la faire chauffer avec les deux gousses d'ail coupées en rondelles jusqu'à ce qu'elle devienne dorée. Ajoutez ensuite les langoustines et les crevettes. Une fois qu'elles sont cuites, mettez-les de côté.

Commencer par faire revenir l'oignon finement haché. Une fois doré, ajoutez la seiche coupée en petits carrés, les palourdes et les moules. Ajoutez ensuite le poivron coupé en dés et, une fois la cuisson terminée, ajoutez la tomate concassée sans la peau.

Saler, poivrer et ajouter les épices de votre choix (dans mon cas, paprika doux, piquant et noir) et attendre que l'eau des tomates soit absorbée. Ensuite, enlever les morceaux de poivre (je n'aime pas les trouver, mais vous pouvez les laisser😋).

Ajoutez le riz, augmentez le feu au maximum et laissez le riz griller un peu. Une fois que le riz a bruni, ajoutez le fumet de poisson et laissez cuire pendant 20 à 23 minutes.

5 minutes avant la fin, ajouter les langoustines et les crevettes réservées précédemment et la ciboulette pour l'arôme et la décoration.

Et maintenant, il ne reste plus qu'à... Profiter ! 🥰