Biscuits aux flocons d'avoine et au cacao

La première chose à faire est d'hydrater les 70 g de dattes dénoyautées pendant 15 minutes dans 50 ml d'eau, de préférence chaude. Ensuite, à l'aide d'un hachoir, nous allons les broyer avec l'eau dans laquelle elles ont été plongées et les 40 g d'huile d'olive extra vierge pour obtenir une pâte.

D'autre part, à l'aide d'un hachoir, on broie les 120 g de flocons d'avoine (si ceux que l'on va utiliser sont déjà broyés, on saute cette étape) et une fois hachés, on les mélange avec les 10 g de cacao jusqu'à ce que tout soit intégré.

Enfin, ajouter la pâte de dattes et l'huile aux ingrédients secs (cacao et flocons d'avoine). Mélanger le tout jusqu'à ce que tout soit intégré et si on le souhaite, on peut ajouter des pépites de chocolat, de l'extrait de vanille, de la cannelle.... (c'est totalement facultatif mais j'ai ajouté un peu de cannelle et de pépites de chocolat).

Former de petites boules de pâte à la main et les aplatir en forme de biscuits, les placer sur une plaque de cuisson recouverte de papier sulfurisé et les faire cuire pendant 15 à 20 minutes à 180° (en fonction de l'épaisseur de la pâte).

Laissez refroidir sur une grille et dégustez !