Calamars à la sauce américaine

Ajouter 4 cuillères à soupe d'huile. Faire chauffer et ajouter deux ails hachés, faire revenir et ajouter l'oignon haché, faire revenir à feu moyen.

Lorsque l'oignon change de couleur, ajouter le vin rouge et, lorsqu'il s'évapore, ajouter une cuillère à soupe de flocons d'avoine et faire frire pendant quelques minutes.

Ajouter la tomate concassée et faire sauter. Ajouter le persil, le sel et le piment de Cayenne (si vous aimez le piment de Cayenne très fort, fragmentez-le et ajoutez-le ou laissez-le entier et retirez-le).

Après quelques minutes, ajouter les calamars en anneaux ou hachés et un demi-verre d'eau, remuer, couvrir à feu moyen pendant environ 20 min.

Laisser cuire encore dix minutes à découvert pour permettre à la tomate d'épaissir, puis remuer et le tour est joué !