Name: Guacamole
Yield: 1
Cuisine: Healthy
Ingredients: Tomate 25 gramos (aprox. ½ unidades); Sal 10 gramos; Aceite de oliva virgen extra 10 gramos; Aguacate 100 gramos (aprox. 1 unidad); Cilantro 10 gramos; Cebolla morada 30 gramos (aprox. ½ unidades); Cayena 1 gramo (aprox. 1 unidad); Ajo 1 gramo (aprox. 1 unidad); Limón 10 gramos

Guacamole

Tomate

Aceite de oliva virgen extra

Aguacate

Cilantro

Zumo de limón

Cebolla

Pelamos el aguacate y lo troceamos para procesarlo en el robot con la media cebolla, medio tomate, el ajo y el cilantro.

Trituramos y añadimos el AOVE, la sal y el zumo de medio limon.

Peel the avocado and cut it into pieces to process it in the food processor with the half onion, half tomato, garlic and cilantro.

Blend and add the EVOO, salt and the juice of half a lemon.

Éplucher et hacher l'avocat et le passer au robot avec le demi-oignon, la demi-tomate, l'ail et la coriandre.

Mixer et ajouter l'huile d'olive, le sel et le jus d'un demi-citron.

Sbucciare e tagliare l'avocado e lavorarlo nel robot da cucina con mezza cipolla, mezzo pomodoro, aglio e coriandolo.

Frullare e aggiungere l'EVOO, il sale e il succo di mezzo limone.

Guacamole casero .

Cebolla morada

Pimienta negra

Lima

Guindilla verde

Deshuesamos los aguacates,y aplastamos con el el zumo de las limas

Picamos muy fino él cilantro,tomate,cebolla,guindilla y ajo 

Añadimos aceite de oliva,sal y pimienta 

Pit the avocados and crush them with the juice of the limes.

Finely chop cilantro, tomato, onion, chili pepper and garlic.

Dénoyauter les avocats et les écraser avec le jus des citrons verts.

Hacher finement la coriandre, la tomate, l'oignon, le piment et l'ail.

Ajouter l'huile d'olive, le sel et le poivre.

Snocciolare gli avocado e schiacciarli con il succo dei lime.

Tritare finemente coriandolo, pomodoro, cipolla, peperoncino e aglio.

Ajo en polvo

Cebolla en polvo

Partir en dados el aguacate y el tomate y añadirlo a un bol .

Sazonarlo con las especias, el aceite y el zumo de limón. Remover

Dice the avocado and tomato and add to a bowl.

Season with the spices, oil and lemon juice. Stir

Couper l'avocat et la tomate en dés et les ajouter dans un bol.

Assaisonner avec les épices, l'huile et le jus de citron. Remuer

Tagliare a cubetti l'avocado e il pomodoro e aggiungerli in una ciotola.

Condire con le spezie, l'olio e il succo di limone. Mescolare

Tomate cherry

Cebolla roja

Añadimos todos los ingredientes a una picadora o batidora, retirar de los cherrys la pulpa con las semillas para evitar echar líquido y quede más cremoso.

Dejar el punto de picado a gusto de ca uno.

Add all the ingredients to a food processor or blender, remove the pulp with the seeds from the cherries to avoid spilling liquid and make it creamier.

Leave the point of mincing to taste of each one.

Ajoutez tous les ingrédients dans un robot ou un mixeur, retirez la pulpe et les pépins des cerises pour éviter de renverser le liquide et pour rendre le produit plus crémeux.

Laissez le point de coupe au goût de chacun.

Aggiungere tutti gli ingredienti in un robot da cucina o in un frullatore, rimuovere la polpa con i semi dalle ciliegie per evitare la fuoriuscita di liquido e per rendere il tutto più cremoso.

Lasciare il punto di sminuzzamento a piacere.

Cayena

Vaciar el aguacate maduro y triturar con un tenedor

Cortar en trozos muy pequeños el tomate, la cebolla y la cayena. Añadir al aguacate junto con el zumo de lima exprimido y mezclar.  Sazonar al gusto.

Empty the ripe avocado and mash with a fork.

Chop the tomato, onion and cayenne into very small pieces. Add to the avocado along with the squeezed lime juice and mix.  Season to taste.

Vider l'avocat mûr et l'écraser à la fourchette.

Hacher la tomate, l'oignon et le poivre de Cayenne en très petits morceaux. Ajouter à l'avocat avec le jus de citron vert pressé et mélanger.  Assaisonnez selon votre goût.

Svuotare l'avocado maturo e schiacciarlo con una forchetta.

Tagliare il pomodoro, la cipolla e la cayenna in pezzi molto piccoli. Aggiungerli all'avocado insieme al succo di lime spremuto e mescolare.  Condire a piacere.

Guacamole 

Limón

Cortamos el aguacate y machacamos con un tenedor. 

Picamos el tomate, la cebolla y el ajo muy fino. Añadimos al bowl. 

Incorporamos los ingredientes junto con el zumo de limón y las especias. 

Chop the tomato, onion and garlic finely. Add to the bowl.

Incorporate the ingredients together with the lemon juice and spices.

Couper l'avocat et l'écraser à la fourchette.

Hacher finement la tomate, l'oignon et l'ail. Les ajouter au bol.

Ajouter les ingrédients, le jus de citron et les épices.

Tagliare l'avocado e schiacciarlo con una forchetta.

Tritare finemente il pomodoro, la cipolla e l'aglio. Aggiungere alla ciotola.

Aggiungere gli ingredienti insieme al succo di limone e alle spezie.

🌱PATATAS GAJO AL PIMENTÓN CON GUACAMOLE🌱

Pimenton rojo de la vera

Cebolla dulce

Albahaca

Patata

✳ INGREDIENTES ✳
▪︎ 2 patatas grandes.
*aliño para patatas:
▪︎ 1 cucharada de pimentón ahumado.
▪︎ Sal y pimienta al gusto.
▪︎ 2 cucharadas de aceite de oliva virgen extra.
*guacamole:
▪︎ 1 aguacate.
▪︎ 1 diente de ajo.
▪︎ 4 hojas de albahaca fresca.
▪︎ Sal y pimienta al gusto.
▪︎ Zumo de 1/2 limón.
▪︎ 1/2 cebolla fresca.
▪︎ 1/2 tomate pelado y sin pepitas.
▪︎ 1 cucharada de aceite de oliva virgen extra. 

✳ ¿CÓMO SE HACE? ✳
Lavar bien las patatas ya que vamos a dejar la piel. Cortamos en gajos y las metemos en un bol, añadimos los ingredientes del aliño y mezclamos bien, dejamos reposar unos 20 min, mientras hacemos el guacamole y precalentamos el horno a 200°.
En otro bol, añadimos el aguacate y machacamos con un tenedor, añadimos el ajo rallado, cortamos la cebolla y el tomate en dados y se lo añadimos, cortamos las hojas de albahaca y se las añadimos. Por último añadimos el zumo de limón, la sal y pimienta y el aceite, mezclamos todo muy bien y lo añadimos a un recipiente.
Echamos las patatas en la bandeja del horno con papel vegetal y horneamos a 200° unos 25-30 minutos. Sacamos y añadimos un poco de pimentón por encima, mojamos con el guacamole y a disfrutar!🤤🤤



✳ INGREDIENTS ✳.
▪︎ 2 large potatoes.
* potato dipper:
▪︎ 1 tablespoon smoked paprika.
▪︎ Salt and pepper to taste.
▪︎ 2 tablespoons extra virgin olive oil.
*guacamole:
▪︎ 1 avocado.
▪︎ 1 garlic clove.
▪︎ 4 fresh basil leaves.
▪︎ Salt and pepper to taste.
▪︎ Juice of 1/2 lemon.
▪︎ 1/2 fresh onion.
▪︎ 1/2 peeled and seeded tomato.
▪︎ 1 tablespoon extra virgin olive oil.

✳ HOW IS IT DONE? ✳
Wash the potatoes well since we are going to leave the skin on. Cut into wedges and put them in a bowl, add the dressing ingredients and mix well, let stand about 20 min, while we make the guacamole and preheat the oven to 200 °.
In another bowl, add the avocado and mash with a fork, add the grated garlic, cut the onion and tomato into cubes and add it, cut the basil leaves and add them. Finally add the lemon juice, salt and pepper and the oil, mix everything very well and add it to a bowl.
Put the potatoes on the baking sheet with parchment paper and bake at 200° for about 25-30 minutes. Take out and add a little paprika on top, dip with guacamole and enjoy!

✳ INGRÉDIENTS ✳.
▪︎ 2 grosses pommes de terre.
* Potato dipper :
▪︎ 1 cuillère à soupe de paprika fumé.
▪︎ Sel et poivre au goût.
▪︎ 2 cuillères à soupe d'huile d'olive extra vierge.
*guacamole :
▪︎ 1 avocat.
▪︎ 1 gousse d'ail.
▪︎ 4 feuilles de basilic frais.
▪︎ Sel et poivre au goût.
▪︎ Le jus de 1/2 citron vert.
▪︎ 1/2 oignon frais.
▪︎ 1/2 tomate pelée et épépinée.
▪︎ 1 cuillère à soupe d'huile d'olive extra vierge.

✳ HOW IS IT DONE ? ✳
Bien laver les pommes de terre car nous allons laisser la peau. Les couper en quartiers et les mettre dans un bol, ajouter les ingrédients de la vinaigrette et bien mélanger, laisser reposer une vingtaine de minutes pendant que l'on prépare le guacamole et que l'on préchauffe le four à 200°.
Dans un autre bol, ajouter l'avocat et l'écraser à la fourchette, ajouter l'ail râpé, couper l'oignon et la tomate en dés et les ajouter, hacher les feuilles de basilic et les ajouter. Enfin, ajoutez le jus de citron, le sel, le poivre et l'huile, mélangez bien et mettez le tout dans un bol.
Placez les pommes de terre sur une plaque de cuisson recouverte de papier sulfurisé et faites-les cuire au four à 200° pendant 25-30 minutes. Sortez-les et ajoutez un peu de paprika sur le dessus, trempez-les dans le guacamole et dégustez !



✳ INGREDIENTI ✳.
▪︎ 2 patate grandi.
* Inzuppatore di patate:
▪︎ 1 cucchiaio di paprika affumicata.
▪︎ Sale e pepe a piacere.
▪︎ 2 cucchiai di olio extravergine di oliva.
*guacamole:
▪︎ 1 avocado.
▪︎ 1 spicchio d'aglio.
▪︎ 4 foglie di basilico fresco.
▪︎ Sale e pepe a piacere.
▪︎ Succo di 1/2 lime.
▪︎ 1/2 cipolla fresca.
▪︎ 1/2 pomodoro pelato e privato dei semi.
▪︎ 1 cucchiaio di olio extravergine di oliva.

✳ COME SI FA? ✳
Lavare bene le patate che lasceremo con la buccia. Tagliatele a spicchi e mettetele in una ciotola, aggiungete gli ingredienti del condimento e mescolate bene, lasciate riposare per circa 20 minuti mentre preparate il guacamole e preriscaldate il forno a 200°.
In un'altra ciotola, aggiungere l'avocado e schiacciarlo con una forchetta, aggiungere l'aglio grattugiato, tagliare a dadini la cipolla e il pomodoro e aggiungerli, tritare le foglie di basilico e aggiungerle. Infine, aggiungere il succo di limone, il sale e il pepe e l'olio, mescolare bene e aggiungere in una ciotola.
Mettere le patate su una teglia rivestita di carta da forno e cuocere in forno a 200° per 25-30 minuti. Tiratele fuori e aggiungete un po' di paprika sopra, immergetele nel guacamole e godetevele!



Guacamole con cilantro fresco 🥑🧅🌿🧄🍅

Pimiento verde

👉🏻 I ❤️ 🥑 🧅 🌿 🧄 🍅  

Machacar con un tenedor el aguacate 🥑 y añadir el chorrito de limón 🍋, para que no se oxide 👌🏻

Añadir la cebolla 🧅, ajo 🧄, cilantro 🌿 y pimiento verde , y mezclarlo todo. 
Yo lo pico con la picadora 😉

Añadir el tomate 🍅, también picado en la picadora, y mezclarlo todo 👌🏻

👉🏻 dejar reposar en la nevera para que se mezclen los sabores 
👉🏻 bien tapado y con el limón, nos durará dos días sin oxidarse 

Mash the avocado 🥑 with a fork 🥑 and add the lemon juice 🍋 so that it does not oxidize 👌🏻.

Add the onion 🧅, garlic 🧄, cilantro 🌿 and green bell pepper , and mix it all together.
I chop it with the chopper 😉.

Add the tomato 🍅, also chopped in the mincer, and mix it all together 👌🏻.

👉🏻 let it rest in the refrigerator so that the flavors blend.
👉🏻 well covered and with the lemon, it will last two days without oxidizing.

Écraser l'avocat 🥑 à la fourchette 🥑 et ajouter le jus de citron 🍋 pour qu'il ne s'oxyde pas 👌🏻.

Ajouter l'oignon 🧅, l'ail 🧄, la coriandre 🌿 et le poivre vert 🧄 et mélanger le tout.
Je le hache à l'aide du hachoir 😉 .

Ajouter la tomate 🍅, également hachée au hachoir, et mélanger le tout 👌🏻

👉🏻 laisser reposer au réfrigérateur pour que les saveurs se mélangent.
👉🏻 bien couvert et avec le citron, il se conservera deux jours sans s'oxyder.

Schiacciare l'avocado 🥑 con una forchetta 🥑 e aggiungere il succo di limone 🍋 in modo che non si ossidi 👌🏻

Aggiungere la cipolla 🧅, l'aglio 🧄, il coriandolo 🌿 e il peperone verde 🧄 e mescolare il tutto.
Tritare il tutto con il tritatutto 😉.

Aggiungere il pomodoro 🍅, anch'esso tritato nel tritacarne, e amalgamare il tutto 👌🏻

👉🏻 lasciate riposare in frigorifero per permettere ai sapori di amalgamarsi.
👉🏻 ben coperto e con il limone, durerà per due giorni senza ossidarsi.

Patatas al horno  con salsa brava y ali oli casero.

Tomate 

- 3 patatas

Salsa brava:

- 3 tomates
- 1 cebolla pequeña
- 2 ajos
- Pimenton 
- Cayena al gusto

Ali oli:

- 1 huevo
- Aceite de oliva suave
- Medio ajo
- Sal
 

Meter las patatas 5 minutos al microondas tapadas.

Despues poner las patatas en la bandeja del horno, salpimentar, echar un chorrito de AOVE, remover y 20 min a 180° en el horno hasta que se doren.

Mientras hacer la salsa: sofreir cebolla y ajo, despues añadir el tomate en daditos hasta que suelte el agua, añadir pimenton y triturar todo con la batidora al mismo tiempo que vais añadiendo la cayena al gusto. 


Una vez retiradas las patatas del horno y mezclar con la salsa. Por encima le he añadido un poco de ali oli casero (huevo, aceite de oliva suave, ajo y sal).

Microwave the potatoes covered for 5 minutes.

Then put the potatoes on the baking tray, season with salt and pepper, pour a dash of EVOO, stir and bake for 20 minutes at 180° in the oven until golden brown.

Meanwhile make the sauce: fry the onion and garlic, then add the diced tomato until it releases the water, add paprika and blend everything with the blender while adding the cayenne to taste.

Once the potatoes are removed from the oven and mix with the sauce. On top I have added some homemade ali oli (egg, mild olive oil, garlic and salt).

Passer les pommes de terre au micro-ondes pendant 5 minutes, à couvert.

Placer ensuite les pommes de terre sur la plaque de cuisson, saler et poivrer, ajouter un filet d'huile d'olive, mélanger et cuire au four pendant 20 minutes à 180° jusqu'à ce que les pommes de terre soient dorées.

Pendant ce temps, préparer la sauce : faire revenir l'oignon et l'ail, puis ajouter les tomates en dés jusqu'à ce qu'elles perdent leur eau, ajouter le paprika et mixer le tout à l'aide d'un mixeur en ajoutant le piment de Cayenne selon le goût.


Sortir les pommes de terre du four et les mélanger à la sauce. Sur le dessus, j'ai ajouté un peu d'ali oli maison (œuf, huile d'olive douce, ail et sel).

Mettere le patate in microonde per 5 minuti, coperte.

Quindi mettere le patate sulla teglia, salare e pepare, aggiungere un goccio di EVOO, mescolare e cuocere in forno per 20 minuti a 180° fino a doratura.

Nel frattempo, preparare la salsa: soffriggere la cipolla e l'aglio, quindi aggiungere il pomodoro tagliato a cubetti finché non rilascia l'acqua, aggiungere la paprika e frullare il tutto con il frullatore a immersione aggiungendo la cayenna a piacere.


Togliere le patate dal forno e mescolarle con la salsa. Sopra ho aggiunto degli ali oli fatti in casa (uovo, olio d'oliva delicato, aglio e sale).

Receta de guacamole adaptada a los ingredientes que tenía en casa. Muy fácil y rápido de hacer 

Vaciar un aguacate maduro en un recipiente y triturar con un tenedor

Picar fino con un cuchillo el tomate y la cebolla. Es importante picar la cebolla con un cuchillo porque las máquinas hace que suelte mucha agua y tapa el sabor del resto de ingredientes

Añadir la cebolla y el tomate al aguacate y añadir el resto de ingredientes. Exprimir el zumo de limón. Voy ajustando las cantidades probándolo hasta que tiene buen sabor

Mezclar todo bien, y listo. Aguanta en un recipiente cerrado en la nevera varios días. Cuanto más limón lleve más aguantará sin oxidarse.

Empty a ripe avocado into a bowl and mash with a fork.

Finely chop the tomato and onion with a knife. It is important to chop the onion with a knife because the machines makes it release a lot of water and covers the flavor of the rest of the ingredients.

Add the onion and tomato to the avocado and add the rest of the ingredients. Squeeze the lemon juice. I adjust the quantities by tasting it until it tastes good.

Mix everything well, and it's ready. It will keep in a closed container in the refrigerator for several days. The more lemon in it, the longer it will keep without oxidizing.

Vider un avocat mûr dans un bol et l'écraser à l'aide d'une fourchette.

Hacher finement la tomate et l'oignon à l'aide d'un couteau. Il est important de hacher l'oignon au couteau car les machines lui font libérer beaucoup d'eau, ce qui couvre la saveur du reste des ingrédients.

Ajouter l'oignon et la tomate à l'avocat et ajouter le reste des ingrédients. Presser le jus de citron. J'ajuste les quantités en goûtant jusqu'à ce que le goût soit bon.

Mélangez bien le tout, et c'est tout. Il se conserve plusieurs jours dans un récipient fermé au réfrigérateur. Plus il y a de citron, plus il se conserve longtemps sans s'oxyder.

Svuotare un avocado maturo in una ciotola e schiacciarlo con una forchetta.

Tritare finemente il pomodoro e la cipolla con un coltello. È importante tagliare la cipolla a coltello perché le macchine rilasciano molta acqua, che copre il sapore del resto degli ingredienti.

Aggiungere la cipolla e il pomodoro all'avocado e aggiungere il resto degli ingredienti. Spremere il succo di limone. Regolo le quantità assaggiando fino ad ottenere un buon sapore.

Mescolare bene il tutto e il gioco è fatto. Si conserva in un contenitore chiuso in frigorifero per diversi giorni. Più limone c'è, più a lungo durerà senza ossidarsi.

Muy bueno, aunque he puesto menos cantidad de ingredientes, ya que veía para mi aguacate, era demasiado. 😋

Elegir un aguacate maduro y aplastar con un tenedor 

Cortar muy pequeño la cebolla , el tomate, el cilantro


Mezclar todo bien, añadir sal, limón y una cucharada de aceite de cayena, al gusto


Choose a ripe avocado and mash with a fork.

Cut very small onion, tomato, cilantro, cilantro, onion, tomato, cilantro


Mix everything well, add salt, lemon and a spoonful of cayenne oil, to taste.


Choisissez un avocat bien mûr et écrasez-le à la fourchette.

Hacher très finement l'oignon, la tomate et la coriandre.


Bien mélanger, ajouter du sel, du citron et une cuillère à soupe d'huile de Cayenne selon le goût.


Scegliere un avocado maturo e schiacciarlo con una forchetta.

Tagliare la cipolla, il pomodoro e il coriandolo molto piccoli.


Aggiungere 1 spicchio d'aglio schiacciato

Mescolare bene, aggiungere sale, limone e un cucchiaio di olio di cayenna a piacere.


Guacamole

JuliaSainz

Preparación

Ingredientes

1 ración

1 ración

Aguacate

Cebolla morada

Tomate

Aceite de oliva virgen extra

Cilantro

Limón

Sal

Ajo

Cayena

Ingredientes

Pasos

Calorías

Ingredientes

1 ración

1 ración

Aguacate

Cebolla morada

Tomate

Aceite de oliva virgen extra

Cilantro

Limón

Sal

Ajo

Cayena

Preparación

Calorías

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Carbohidratos

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Proteínas

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Grasas

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Sal

Sal

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