Coquitos 🥥

Mélanger les œufs avec la pâte de dattes jusqu'à ce que tout soit combiné. Ajouter la noix de coco râpée, le zeste et la cannelle. Préchauffer le four à 180°C.

Une fois que tout est parfaitement mélangé, placez une feuille de papier sulfurisé sur la plaque du four et, à l'aide de deux cuillères (ou de vos mains), formez des petites boules de la taille souhaitée. Ensuite, à l'aide d'une fourchette, faites des marques sur les côtés pour leur donner une forme de pyramide (ou ce que vous voulez).

Lorsque nous les avons tous, nous mettons le plateau au four et, après environ 15 minutes, jusqu'à ce qu'ils soient un peu dorés par les marques que nous avons faites avec la fourchette, nous les sortons et les laissons reposer.